2025-07

モロヘイヤはエジプトを中心に古くから作られている一年草の野菜です。葉を摘み取って食用にします。カルシュウム、ビタミン等を多く含んでいます。栽培記録2025年、ダイソーで買った「モロヘイヤ」の種を使い水耕栽培をします。インドでも水耕栽培に挑戦...

ニンジン（人参）は中央アジアにあるアフガニスタン周辺を原産地とするセリ科ニンジン属で、インドや中国を経由して日本に入って来た細長い見た目の東洋ニンジンと、ヨーロッパを経由して日本に入って来た太く短い西洋ニンジンに大きく分けられます。栽培記録...

しそは食用にする葉の色により赤ジソと、その変種の青ジソがあり、大葉は青ジソの別名です。栽培記録2025年、アタリヤが製造している「大葉しそ」（Perilla）を使い水耕栽培を行ないます。師匠が管理していた寺の畑の手伝いでは何度か栽培していた...

大根は地中海または中央アジアの地域が原産の野菜です。根や葉を食材としますが、種子から油を採ることもあります。根の部分は淡色野菜、葉は緑黄色野菜です。栽培記録2025年はダイソーで買った「交配おいしい大根DX」という種からペットボトル栽培に挑...

トマトは果実の大きさにより大玉トマト（200g以上）、ミニトマト（10～30g）、中玉（ミディ）トマト（50g前後、大玉とミニの中間）に区分されます。トマトはビタミンCを多く含み、時間をおいても損失が少なく、β-カロテン、カリウム、ビタミン...

鷹の爪は、トウガラシ（唐辛子）の代表的な品種です。熟すと鮮やかな赤色になり、乾燥させた実を丸ごと、あるいは輪切りや粉末にして香辛料として使います。粉末にした鷹の爪は一味唐辛子と呼ばれます。 先が尖った紡錘形で、長さは３cm～4.5cmほど。...

ツルムラサキは、熱帯アジア原産で暑さに強い野菜です。ビタミン・ミネラル類を豊富に含み、夏場に野菜が不足するときの栄養野菜として人気です。栽培記録2025年はサカタのタネの「ツルムラサキ」を使い水耕栽培を行ないます。紫種と緑種の混合種子とのこ...

パクチーはセリ科の１～２年草で、タイの言葉でパクチーと呼ばれ、インドではダニア、英語ではコリアンダーリーフ、中国語では香菜（シャンツァイ）、ベトナム語ではザウムイと呼ばれます。栽培記録これまでにもプランターで栽培したことがありますが、202...

ベビーリーフは野菜の幼葉の総称で、レタスなどの若い芽や葉を早どりするもので、サラダなどに使われることが多いです。栽培記録㋐2025年、ダイソーで買って来たよりどり２個100円の種を使い水耕栽培を行ないます。その種の説明によると小松菜、チンゲ...