てんさい糖、黒砂糖、和三盆が「砂糖」で、アスパルテーム、サッカリン、アセスルファムカリウム、スクラロースなどが「人工甘味料」です。
アスパルテームは、二つのアミノ酸で作られている人工甘味料です。アスパルテームは、甘味度がショ糖やぶどう糖よりも高いです。人口甘味料にはアスパルテーム、サッカリン、アセスルファムカリウム、スクラロースなどがあります。これらは「高甘度甘味料」と呼ばれ、エネルギーは砂糖より少なく、甘味度は砂糖より高くなっています。「てんさい糖」の原料は「てんさい」です。砂糖の原料には、さとうきび、てんさい(甜菜)があります。「黒砂糖」は、含蜜糖に分類されます。砂糖を製造法で分類した場合、「分蜜糖(ぶんみつとう)」と「含蜜糖(がんみつとう)」に分けられます。【分蜜糖】→結晶のみを取り出して精製したもの上白糖グラニュー...