人体の構成成分の成人男女の平均的な割合は水分が60~70%、たんぱく質15~20%、脂質13~20%、ミネラル(無機質)5~6%、糖質1%程度です。

たんぱく質は人体に約16%含まれます。

また、食事からはエネルギーに対して13~20%の割合で摂取するすることが推奨されています。

脂質は人体に約16%含まれます。

また、食事からはエネルギーに対して20~30%の割合で摂取するすることが推奨されています。

糖質は人体に約1%しか含まれていませんが、食事ではエネルギーの約60%を占めています。

無機質(ミネラル)は人体に約5%と微量しか含まれていませんが、食事から摂取する量も微量です。

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