HOME > 典座教訓の実践 > にんじん、大根、キャベツに適した保存温度は0〜5℃ぐらいです。対して、きゅうりは夏野菜と言われるぐらいなので4℃以下の低温保存で低温障害を起こしやすいです。 投稿日:2020年10月13日 更新日:2024年10月14日 -典座教訓の実践 -食品学