ほしひじき(鉄釜)・小松菜には鉄が多く含まれています。ほしひじきは製造時に鉄釜で煮沸するために鉄分の含有量が多くなっています。そのために(鉄釜)と補足されています。 2020.10.142024.10.27 典座教訓の実践/栄養学 野菜類