HOME > 典座教訓の実践／食品学 > ラムは生後１年未満の子羊肉で、マトンは生後２年以上から７年程度の羊肉です。 投稿日：2020年10月13日 更新日：2024年10月27日 ラム肉は軟らかく、くさみが少ないので、ジンギスカンなどに利用されます。 -典座教訓の実践／食品学 -肉類