HOME > 典座教訓の実践 > 揮発性塩基窒素量は、魚類の腐敗の指標に用います。魚の鮮度が悪くなると、揮発性塩基窒素量は増加します。 投稿日:2020年10月15日 更新日:2024年10月16日 -典座教訓の実践 -食品衛生学