HOME > 典座教訓の実践／食品学 > 日本かぼちゃは西洋かぼちゃよりも水分含量が高いです。 投稿日：2020年10月13日 更新日：2024年10月27日 西洋かぼちゃ：水分含量約76％、ほくほくした食感。 日本かぼちゃ：水分含量約87％、ねっとりした食感。 -典座教訓の実践／食品学 -野菜類