脂溶性ビタミンは、過剰摂取された場合に体内に蓄積される可能性があります。
特に、ビタミンAやビタミンDの過剰摂取は、肝臓や脂肪組織などに蓄積されることが知られています。
しかし、長期間にわたって過剰な脂溶性ビタミンを摂取すると、中毒症状が引き起こされる可能性があり、そのため、脂溶性ビタミンを摂取する際には、適切な量を守ることが重要です。
腸内細菌は、特にビタミンKを体内で一部合成することが知られています。
ビタミンKは、血液凝固に必要な因子を作るために重要な役割を果たします。
腸内細菌がビタミンKを合成する際には、腸内の細菌叢の健康状態が重要です。
脂溶性ビタミンの一つであるビタミンDは、カルシウムの吸収を促進する役割があります。
しかし、一部の脂溶性ビタミンやその他の成分は、小腸でのカルシウムの吸収を抑制することが知られています。
例えば、ビタミンD以外の脂溶性ビタミンの摂取が過剰になると、カルシウムの吸収を阻害することがあります。
また、食物中のオキサレートやファイト酸などの成分もカルシウムの吸収を妨げることがあります。