食べ物がおいしく感じられる温度は、一般に体温＋-25～30℃とされています。また、甘味、塩味、苦味などは温度によっても感じ方が変わってきます。
・冷たい飲み物：5～10℃
・あたたかいもの：60～65℃
茶わん蒸し、コーヒー、紅茶、緑茶、スープ
・豆腐：冷やっこは15～17℃、湯豆腐は60～65℃
・アイスクリーム：少し溶け始める－5～－10℃くらいになったときが最もおいしく感じられます。
0℃くらいだと溶けて液状になるので、おいしく感じられません。
冷凍庫は－18℃以下に設定されています。