食べ物とその食べ物をおいしいと感じる温度の組み合わせについて
食べ物がおいしく感じられる温度は、一般に体温+-25~30℃とされています。また、甘味、塩味、苦味などは温度によっても感じ方が変わってきます。・冷たい飲み物:5~10℃・あたたかいもの:60~65℃茶わん蒸し、コーヒー、紅茶、緑茶、スープ・豆腐:冷やっこは15~17℃、湯豆腐は60~65℃・アイスクリーム:少し溶け始める-5~-10℃くらいになったときが最もおいしく感じられます。0℃くらいだと溶けて液状になるので、おいしく感じられません。冷凍庫は-18℃以下に設定されています。