緑黄色野菜にはビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富に含まれており、特にビタミンAやカロテノイドなどが注目されます。これらの栄養素は皮膚や粘膜の保護に役立ちます。

-典座教訓の実践／栄養学
-ビタミン, ミネラル, 野菜類, 食物繊維