クドア・セプテンプンクタータは「ひらめ」の筋肉に寄生しています。刺身などで生食することで感染し、食中毒を発症すると食後に嘔吐、下痢などの軽い症状がみられます。 2020.10.152024.10.27 典座教訓の実践/食品衛生学 寄生虫感染食中毒魚介類