糖類の甘味度の強い順は「果糖 ＞ショ糖 ＞ブドウ糖」です。

ショ糖は、甘味度の高い果糖と甘味度が低めのブドウ糖を組み合わせているので、その甘味度はその中間になるという関係です。

・ショ糖・・・スクロースとも呼ばれ、砂糖の主成分です。グルコースとフルクトースを組み合わせた２つの糖で構成される二糖類です。

・果糖・・・フルクトースとも呼ばれ、果物やハチミツなど、天然に含まれている単糖類です。

・ブドウ糖・・・グルコースとも呼ばれ、ぶどうやハチミツなどに含まれる単糖類です。