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典座教訓の実践として、調理する人が知っておかなければいけない知識をまとめています。公的な資格としては調理師がありますが、典座＝調理師ではないものの、現代の調理に欠かせない知識です。
2024/10/12 -つぶやき, 典座教訓の実践／公衆衛生学, 典座教訓の実践／栄養学, 典座教訓の実践／調理理論, 典座教訓の実践／食品学, 典座教訓の実践／食品衛生学
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学校給食法では、第二条で次の７つの目標を定めています。
2020/10/12 -典座教訓の実践／公衆衛生学
学校給食法では、第二条で次の７つの目標を定めています。 １、適切な栄養の摂取による健康の保持増進。 ２、食事について正しい理解を深め、健全な食生活を営む判断力を培い、望ましい食習慣を養う。 ３、明るい ...
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人口静態調査と国勢調査は、人口統計情報を収集するための調査であり、それぞれ異なる特徴や目的を持っています。
2020/10/12 -典座教訓の実践／公衆衛生学
調査／統計人口静態調査は特定の時点での人口統計情報を収集する調査であり、地域の人口の動向や構成を把握するために行われます。 人口静態調査の実施時期は地域や国によって異なります。 人口静態調査は一般的に毎年または ...
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【健康の定義】WHOは健康について「健康とは、肉体的、精神的および社会的に完全に良好な状態であることであり、単に、疾病または虚弱ではないということではない」と定義しています。
2020/10/12 -典座教訓の実践／公衆衛生学
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食品衛生法は、飲食において生ずる危害の発生を防止するための法律です。
2020/10/12 -典座教訓の実践／公衆衛生学
添加物, 食品衛生法食品衛生法の目的（第1条） 『この法律は、食品の安全性の確保のために公衆衛生の見地から必要な規制その他の措置を講ずることにより、飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止し、もつて国民の健康の保護を図るこ ...
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人口静態統計は一定の日時における人口集団の特性を数字的に表したものです。代表的な統計には、5年ごとに行われる国勢調査がある。人口静態統計は5年ごとの国勢調査により集計したものになります。また、人口静態統計には高齢比率や老年人口指数、老年化指数などが含まれた統計です。
2020/10/12 -典座教訓の実践／公衆衛生学
調査／統計
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健康増進法には、大きく次の５つの事が書かれています。
2020/10/12 -典座教訓の実践／公衆衛生学
義務, 調査／統計健康増進法には、大きく次の５つの事が書かれています。 １、国民健康・栄養調査等 ２、保健指導等 ３、特定給食施設等 ４、受動喫煙の防止 ５、特別用途表示、栄養表示基準等 健康増進法は、国民の健康増進を ...
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保健所を設置できる地方自治体には、主に「都道府県」「23特別区」「地域保健法施行令により指定された市」があります。これらの自治体は、地域の健康管理や衛生活動を担当する役割を果たしており、それぞれの範囲で保健所を設置しています。
2020/10/12 -典座教訓の実践／公衆衛生学
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【オタワ憲章とヘルスプロモーション】 カナダのオタワで1986年開催された国際会議で「オタワ憲章」が提唱されました。その中で、ヘルスプロモーションについて「自らの健康をコントロールし、より良くするようにできるためのプロセス」と定義しています。 また、健康になるためには「平和、住居、教育、収入、安定した環境、持続可能な資源、社会的公正と公平等」の８つが必要としています。
2020/10/12 -典座教訓の実践／公衆衛生学
ヘルスプロモーションは、ＷＨＯ（世界保健機関）によって、1986年にオタワ憲章で提唱されました。 先進国を対象として、提唱されました。 「人々が自らの健康とその決定要因をコントロールし、改善することが ...