典座教訓の実践／公衆衛生学 「調理師」とは、都道府県知事から調理師免許の交付を受けて調理に従事している人のことです。
調理に従事していても免許を持っていなければ、その人は「調理師」と名のることができません。「調理師法」では調理師の届出について定めています。免許を取得した後も、厚生労働省令で定める調理業務に従事する調理師は、２年ごとに就業地の都道府県知事に就...
典座教訓の実践／公衆衛生学
典座教訓の実践／公衆衛生学 典座教訓の実践／公衆衛生学 生活環境における気温と湿度に関する記述
不快指数とは、気温と湿度によって感じる蒸し暑さの指数である。例えば、気温が25℃程度でも湿度が高く風もないと蒸し暑さを感じ不快感を味わいます。しかし同じ気温でも湿度が低く、風があれば涼しく感じ快適感が味わえます。冬期に人がもっとも快適と感じ...
典座教訓の実践／公衆衛生学 「精神保健及び精神障害者福祉に関する法律」では、精神障害者の医療及び保護を行い、社会復帰と、自立の促進のために必要な援助を行い、その他国民の精神的健康の保持及び増進に努めることを目的としています。よって、精神障害者本人だけでなく、他の国民の健康がおびやかされるならば、本人の同意無しに入院させることができます。
典座教訓の実践／公衆衛生学 世界保健機関（WHO）は、国連の専門機関の一つで「全ての人々が可能な最高の健康水準に到達すること」を目的として設立されました。医療、公衆衛生に関する指導・援助事業を行っています。
典座教訓の実践／公衆衛生学 地域保健法は、地域保健対策の推進に関する基本的指針を定め、地域住民の健康の保持及び増進に寄与することを目的としています。保健所の設置等について、この法律で定められています。
典座教訓の実践／公衆衛生学 人口動態統計は出生届や死亡届、婚姻届、離婚届、死産届をもとに作成される。統計項目に合計特殊出生率や死亡率（粗死亡率）がある。
典座教訓の実践／公衆衛生学 学校給食法では、第二条で次の７つの目標を定めています。
学校給食法では、第二条で次の７つの目標を定めています。１、適切な栄養の摂取による健康の保持増進。２、食事について正しい理解を深め、健全な食生活を営む判断力を培い、望ましい食習慣を養う。３、明るい社交性を養う。４、生命と自然を尊重する精神を培...
典座教訓の実践／公衆衛生学 人口静態調査と国勢調査は、人口統計情報を収集するための調査であり、それぞれ異なる特徴や目的を持っています。
人口静態調査は特定の時点での人口統計情報を収集する調査であり、地域の人口の動向や構成を把握するために行われます。人口静態調査の実施時期は地域や国によって異なります。人口静態調査は一般的に毎年または数年ごとに実施されますが、国勢調査は、より広...
典座教訓の実践／公衆衛生学 【健康の定義】WHOは健康について「健康とは、肉体的、精神的および社会的に完全に良好な状態であることであり、単に、疾病または虚弱ではないということではない」と定義しています。
典座教訓の実践／公衆衛生学 食品衛生法は、飲食において生ずる危害の発生を防止するための法律です。
食品衛生法の目的（第1条）『この法律は、食品の安全性の確保のために公衆衛生の見地から必要な規制その他の措置を講ずることにより、飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止し、もつて国民の健康の保護を図ることを目的とする。』食品衛生法の目的は、飲食...